初夏に飲みたい酒その③
☆山本 和韻
蔵元の山本が海外で手に入れたシャルドネ用のワイン酵母と、秋田の酵母を時間差で添加しあとは神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定品です。ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香りをお楽しみください。
酒こまち55％ アルコール度：15％
他非公開
720ml：1667円
☆ゆきの美人 貴醸酒 生
酒で酒を仕込むトロピカルフルーツのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴です。
（留めの仕込みに日本酒を使う古典的な技法で仕込んだ日本酒です）
麹米：吟の精55％ 掛米：酒こまち55％ 蔵内培養酵母 アルコール度：16％
他非公開
720ml：1800円